與茶共舞

  • 綠茶之風情

    綠茶之風情 楊惟婷   近年來,飲用綠茶已經成為一種風尚。   一、綠茶與其它茶葉之區別   所謂綠茶,是未經發酵的茶,特色上重在香氣;而紅茶是全發酵…

    2019 年 7 月 29 日
    160 0 1
  • 雲南普洱茶

    雲南普洱茶 楊惟婷   【起源 】   普洱茶屬重醱酵黑茶,是雲南名茶,因產地在清朝時屬雲南省普洱府(今普洱市),故以「普洱茶」命名之。清代的普洱府包括寧洱一縣…

    2019 年 7 月 29 日
    74 0 2
  • 六安瓜片

    六安瓜片 楊惟婷   明代許次紓在茶疏中提到「天下名山,必產靈草。江南地暖,故獨有茶。…大江以北,則稱六安」。   【起源 】   六安瓜片為中國十大…

    2019 年 7 月 29 日
    154 0 35
  • 祁門紅茶

    祁門紅茶 楊惟婷   如果說紅茶如酒,那麼中國的祁門紅茶就可當之無愧地比作紅酒中最負盛名的波爾多。   【起源 】   祁門紅茶,簡稱祁紅,是我國傳統…

    2019 年 7 月 29 日
    234 0 6
  • 君山銀針

    君山銀針 楊惟婷   “淡掃明湖開玉鏡,丹青畫出是君山”  —-李白。 “遙望洞庭山水翠,白銀盤裏一青螺”  —-劉禹錫。 “試把雀泉烹雀舌,烹來…

    2019 年 7 月 29 日
    262 0 2
  • 安溪鐵觀音

    安溪鐵觀音 楊惟婷   在福建,流行一種說法:「寧可三日無糧,不可一日無茶。」可見,茶對於福建人的重要性。   【起源 】   安溪鐵觀音屬於青茶類,…

    2019 年 7 月 29 日
    247 0 3
  • 武夷大紅袍

    武夷大紅袍 楊惟婷   袁枚《隨緣詩話》曰:「嚐盡天下名茶,以武夷山頂所生,沖開白色者為天下第一」。 清代乾隆皇帝喝了大紅袍後,曾寫過兩首詩,一首是《雨夜煎茶》,說:「就…

    2019 年 7 月 25 日
    70 0 3
  • 武夷岩茶

    武夷岩茶 楊惟婷   蘇軾在詠茶詩道:「君不見武夷溪邊粟粒芽,前丁後蔡相籠加。爭新買寵各出意,今年斗品充官茶……」由此說明武夷岩茶之珍貴。 &nb…

    2019 年 7 月 25 日
    27 0 16
  • 洞庭碧螺春

    洞庭碧螺春 楊惟婷   「笑斟龍井杯中月、喜喝碧螺盏底春」,這二句話包含了二種中國的名茶–西湖龍井與碧螺春茶。   【起源 】   碧蘿春…

    2019 年 7 月 25 日
    149 0 6
  • 西湖龍井

    西湖龍井 楊惟婷   杭州是中國七大古都之一,西湖自古是文人墨客留戀之處。 舉例來說,蘇東坡曾有詩句:「欲把西湖比西子,從來佳茗似美人」將西湖龍井茶葉與美人相比來形容它的…

    2019 年 7 月 25 日
    192 0 3