黑象牙咖啡 楊惟婷 喜歡喝咖啡的人都知道價格昂貴的「麝香貓咖啡」，但是，除此之外，現在又多了另一種選擇，即來自象糞的「黑象牙咖啡(Black Ivory)」̵…
麝香貓咖啡 楊惟婷 一、海濱有逐臭之夫 對喜愛咖啡的人來說，喝上一杯牙買加的藍山並無特別，但倘若能喝到一杯Kopi Luwak（又名麝香貓咖啡），那可真…
喝咖啡的禁忌 楊惟婷 咖啡的濃純香氣和特殊口味，一直是咖啡盛行於全世界的原因，其魅力足讓許多人迷戀其中；尤其品嚐一杯好的咖啡，更可增添不少生活樂趣。 咖…
咖啡的健康喝法 楊惟婷 雖然咖啡給健康帶來的利弊得失，似乎一直在持續爭辯中。 但吾人深信，所有的食物都是上天恩賜。 當你在品嚐一杯咖啡時，除了讓你享受輕鬆悠閒的氣氛，…
咖啡的健康學問 楊惟婷 除了石油以外，世界上最古老、交易量最大的商品，就要算咖啡了。目前全球大約有10億人，每天早上第一件事就是喝杯咖啡，以此開始他們新的一天；據國際…
咖啡靈魂來自烘焙 楊惟婷 一、選購新鮮的咖啡豆 咖啡的原點就是咖啡豆，想要品嚐美味的咖啡，第一部就是選購新鮮的咖啡豆。 一般市面上看到的咖啡豆皆是咖啡色…
咖啡豆採收及加工 楊惟婷 一、咖啡豆的採收 從咖啡的主要生產國家中，我們可以發覺，咖啡的產地幾乎都在低廉勞工較多的國家，所以，不難看出，咖啡豆的採收過程…
沖泡咖啡要訣 楊惟婷 由生豆至一杯香濃的咖啡，這其間的每一步驟都非常重要。 在你了解如何選擇最好又最適當的咖啡豆後，接著必需要學習使用正確咖啡沖煮方法，才能成就一杯完美的咖啡。 &…
品味咖啡禮儀 楊惟婷 品嚐咖啡不但是要用舌頭的味覺去感受，還要享受留在口裡的芳醇，除此之外，還要看喝咖啡時周遭所塑造的情境…等。所以品嚐咖啡是一件非常微妙的事情，它也…
咖啡鑑賞原則 楊惟婷 喝咖啡可以很隨性，例如可以在純粹的黑咖啡裏，加一點點糖、奶精；也可以歐式一點，像非洲和阿拉伯人那樣在咖啡中加入肉桂等香料；如果不習慣咖啡苦澀味，…
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