與茶共舞

  • 錫蘭紅茶

    錫蘭紅茶 楊惟婷   【起源 】   「錫蘭紅茶」是對產自有綠色伊甸園之稱的斯里蘭卡紅茶的統稱。 「錫蘭」即為今日的「斯里蘭卡」,位於印度半島南部,原名語意為「…

    2019 年 7 月 29 日
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  • 阿薩姆紅茶

    阿薩姆紅茶 楊惟婷   【起源 】   阿薩姆紅茶的來源得回溯到十八世紀末期。當時西方湧現一股茶熱,且中國在世界茶葉市場上獨佔鰲頭,成為獨家供應者。 &nbsp…

    2019 年 7 月 29 日
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  • 大吉嶺紅茶

    大吉嶺紅茶 楊惟婷   大吉嶺( Darjeeling )原為藏語,意指雷聲轟隆作響的高地。大吉嶺位於印度東北與尼泊爾交界,是一個坐落於喜瑪拉雅山高地的小鎮,四周環繞著不…

    2019 年 7 月 29 日
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  • 世界紅茶產區

    世界紅茶產區 楊惟婷   在紅茶的世界,一直有世界四大名紅茶之說,即祁門紅茶(Keemun)、大吉嶺紅茶(Darjeeling)、阿薩姆紅茶(Assam)和錫蘭烏沃紅茶(…

    2019 年 7 月 29 日
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  • 紅茶採製工藝與儲存方法

    紅茶採製工藝與儲存方法 楊惟婷   一、紅茶之採製工藝   紅茶是一種經過全發酵(發酵程度大於80%)製成的茶,起源於明朝中期(約16世紀)福建省武夷山桐木關地…

    2019 年 7 月 29 日
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  • 茶的歷史

    茶的歷史 楊惟婷   茶樹最早出現於中國西南部的雲貴高原、西雙版納地區。在西元前200年左右的《爾雅》中,就提到野生大茶樹,而且還有“茶樹王”。   據考察,“…

    2019 年 7 月 29 日
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  • 閩紅茶藝

    閩紅茶藝 楊惟婷   閩紅茶藝是技藝,也是情趣。簡介如下:   1、介紹茶具: 茶藝六件,隨手泡,茶六用、茶荷、茶船、紫砂壺、品茗杯、聞香杯。   2…

    2019 年 7 月 29 日
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  • 紅茶飲法

    紅茶飲法 楊惟婷   西方有諺:“一天四杯紅茶,常保心血管無憂”。 雖然不要以茶治病,但注重健康和養生的人都知道,喝紅酒和喝紅茶都有保護心血管的作用。老茶客都知道紅茶養胃…

    2019 年 7 月 29 日
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  • 下午茶的情懷

    下午茶的情懷 楊惟婷   一、往日情懷   下午茶文化,起源在 17 世紀。 關於下午茶(Afternoon Tea)的由來,有很多說法。 但最傳統的下午茶起源…

    2019 年 7 月 29 日
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  • 紅茶之風華

    紅茶之風華 楊惟婷   一、紅茶之源起   大陸紅茶起源於明朝中期(約16世紀)福建省武夷山桐木關地區,最早的品種稱為正山小種,近年又出現獨樹一幟的金駿眉紅茶。…

    2019 年 7 月 29 日
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