生活品味

紅茶飲法 楊惟婷   西方有諺：“一天四杯紅茶，常保心血管無憂”。 雖然不要以茶治病，但注重健康和養生的人都知道，喝紅酒和喝紅茶都有保護心血管的作用。老茶客都知道紅茶養胃…

下午茶的情懷 楊惟婷   一、往日情懷   下午茶文化，起源在 17 世紀。 關於下午茶（Afternoon Tea）的由來，有很多說法。 但最傳統的下午茶起源…

綠茶之風情 楊惟婷   近年來，飲用綠茶已經成為一種風尚。   一、綠茶與其它茶葉之區別   所謂綠茶，是未經發酵的茶，特色上重在香氣；而紅茶是全發酵…

雲南普洱茶 楊惟婷   【起源 】   普洱茶屬重醱酵黑茶，是雲南名茶，因產地在清朝時屬雲南省普洱府(今普洱市)，故以「普洱茶」命名之。清代的普洱府包括寧洱一縣…

六安瓜片 楊惟婷   明代許次紓在茶疏中提到「天下名山，必產靈草。江南地暖，故獨有茶。…大江以北，則稱六安」。   【起源 】   六安瓜片為中國十大…

祁門紅茶 楊惟婷   如果說紅茶如酒，那麼中國的祁門紅茶就可當之無愧地比作紅酒中最負盛名的波爾多。   【起源 】   祁門紅茶，簡稱祁紅，是我國傳統…

君山銀針 楊惟婷   “淡掃明湖開玉鏡，丹青畫出是君山”  —-李白。 “遙望洞庭山水翠，白銀盤裏一青螺”  —-劉禹錫。 “試把雀泉烹雀舌，烹來…

安溪鐵觀音 楊惟婷   在福建，流行一種說法：「寧可三日無糧，不可一日無茶。」可見，茶對於福建人的重要性。   【起源 】   安溪鐵觀音屬於青茶類，…

武夷大紅袍 楊惟婷   袁枚《隨緣詩話》曰：「嚐盡天下名茶，以武夷山頂所生，沖開白色者為天下第一」。 清代乾隆皇帝喝了大紅袍後，曾寫過兩首詩，一首是《雨夜煎茶》，說：「就…

武夷岩茶 楊惟婷   蘇軾在詠茶詩道：「君不見武夷溪邊粟粒芽，前丁後蔡相籠加。爭新買寵各出意，今年斗品充官茶……」由此說明武夷岩茶之珍貴。 &nb…