讓便便通暢的食物
楊惟婷整理
由台灣消化系醫學會公布的最新調查顯示，高達7成女性自覺曾有便秘困擾，而其中竟有8成未尋求專業協助。以下，提供幾種食療方法：
一、海帶：腸蠕動「加速器」
海帶，別名昆布、江白菜，為褐藻的一種，生長在海底的岩石上，形狀像帶子。
海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。可防治甲狀腺腫，顯著降低膽固醇。
常食用海帶能增加碘的攝入、大量增加鈣的吸收，這是具防癌作用的因素之一。對高血壓、動脈硬化及脂肪過多症有一定的預防和輔助治療作用。
在排毒方麵，海帶是腸蠕動的「加速器」。海帶呈鹼性，可促進血液中的甘油三酯代謝，有助潤腸通便。而且熱量低，膳食纖維豐富，能加速腸道運動。
二、花生：腸強健「催化劑」
花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸含量很高。（但要慎防花生在產、運、儲過程的變質）
花生可以強健腸道，這是因為花生入脾經，有養胃醒脾、滑腸潤燥的作用。花生中獨有的植酸、植物固醇等特殊物質，會增加腸道蠕動。
三、黑木耳：腸清潔「清道夫」
黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有「素中之葷」之美譽，世界上被稱之為「中餐中的黑色瑰寶」。黑木耳所含的植物膠質，可在短時間內吸附殘留於腸道的「毒素」，並將其排出體外，起到「洗滌」腸道的作用。黑木耳涼拌吃最營養，只需依照個人口味加入調料攪拌均勻即可。
四、喝生薑檸檬水有助嗯嗯順暢
此法只耍大家做三個簡單的小步驟，適合每一位忙碌的朋友喔！
1、晚上睡前先倒好一杯水放在桌上，一早起來喝掉
早上太趕著上班，往往忘記喝水，腸胃沒有開機，消化自然不順。先把水倒好，一早起床再沒時間，都可以抓個空檔把水給灌下去。同理，前一天先把水果切好放在冰箱，隔天直接帶出門也是很好的做法。早起很難，不如昨天晚上預先準備，容易得多。
2、吃完午餐走回公司時，順手去便利店買一盒水果
有的朋友雖然會覺得一盤小小的蘋果加芭樂就要三十元有點「貴」，但我們圖的是便利性，就別太計較價錢比菜市場賣的高了！而且便利商店的水果都已經洗好、切好，打開包裝就可以吃，省時又省力。
3、自製的生薑檸檬水
如果時間上有一點餘裕，也可以試試台北醫學大學陳俊榮教授推薦自製的生薑檸檬水，同時具有刺激消化道與抗氧化的效果，幫助我們排除宿便，維持青春美麗。只要之前沒有胃痛、胃潰瘍，或是十二指腸潰瘍的病史，都可以嘗試看看這個方法唷！
做法很簡單，切2片生薑，丟進鍋子裡煮3～5分鐘，擠進一點檸檬汁、一點蜂蜜調味，就可以享用了。
五、來杯杏仁茶
中醫師指出，壓力過大、憂鬱、愛吃油炸物、作息不正常等，都有可能會引起大便乾結，腸道缺乏水分難以排出宿便。
1.建議早上起床後，喝杯溫水，立即去蹲馬桶的習慣，是避免便祕的首要步驟。
2.但對於長時間因生理、心理因素引起的便秘問題，尤以女性佔多數，此時，就要為腸道補充一些油脂與水分，幫助潤便通腸。
3.而堅果類的杏仁本身即富含油脂，中醫認為其味甘性平、潤肺止咳，還能潤腸通便，添加水分泡成飲品是相當有效的解便祕利器，相比咖啡、茶等含咖啡因的飲料更溫和，早上來一杯不僅營養，也能刺激便意幫助排便。
想要喝杏仁茶，最簡單的方式是購買現成杏仁粉，在杯中倒入30公克的杏仁粉，接著沖進500c.c.的熱水，攪拌均勻，趁熱飲用即可，因為杏仁粉本身就帶有香甜味，建議不要再額外添加糖分。
女性多喝杏仁茶，除了可幫助解決便秘困擾，杏仁茶還是中國流傳已久的「美容湯」，具有讓皮膚紅潤、光澤的功效。而以營養學的觀點來說，杏仁富含維生素E，可以抗氧化、去斑，讓你常保年輕水噹噹。
六、皇宮菜–高鈣、高鐵、抗癌、抗氧化
皇宮菜為落葵的別名，又稱為天葵、胭脂菜、牛皮凍等，因為葉片肥厚、柔軟，嚼食時口感有些像吃木耳，也有人稱為木耳菜。
1.烹調前汆燙，去黏液、除氣味
皇宮菜抵抗性強，很少發生病蟲害，栽培時幾乎不必噴灑農藥。不過，因為皇宮菜有獨特黏液及些微的腐泥味，有些人接受度不高，烹調前，可以先以滾水燙過，去除黏液及氣味，或加入大蒜、辣椒等辛香料快炒，也有助壓抑那惱人的味道。
2.蛋白質含量算是菜中之王
國泰醫院營養師陳明玉：皇宮菜略帶腐泥般的味道，讓其接受度打了折扣，但跟一般綠色蔬菜相比，皇宮菜的蛋白質含量卻略勝一籌。同樣是100公克重，皇宮菜的蛋白質含量有3.1公克，比一般蔬菜的2公克來得多，也因如此，熱量也稍高一點，約有35大卡。
除了蛋白質、熱量稍高，鈣含量較多，也是皇宮菜的特色。100公克重的皇宮菜，就有168毫克的鈣，比菠菜、莧菜都來得高。不只如此，鐵含量也不錯，小白菜、菠菜都略遜一籌。
3.維生素A、B2、C 勝過不少蔬菜
還值得一提的是，皇宮菜不管是在維生素Ｃ、Ｂ２、維生素Ａ效力及β胡蘿蔔的表現上也比不少蔬菜來得出色。維生素Ａ有抗氧化功效，不過，維生素Ｃ不耐熱，加熱烹調過程中無可避免會耗損。
皇宮菜有獨特的黏液，坊間相傳，這種黏黏的液體可以「顧胃」，但從營養學角度來看，它含有的多醣體有抗氧化、防癌功效，要想保護胃壁，防止胃炎及胃潰瘍，還要科學研究來證實。
4.黏液傳顧胃 纖維助消化
像皇宮菜這類有黏液的蔬菜，坊間相信能滋潤養陰，還有顧胃的功效。它帶有黏稠感的液體，比起一般蔬菜，對胃腸有較好的保護，加上它豐富的纖維質，能幫助消化、排便，產後有便秘困擾的婦女，可以多食用。
另外，坊間也有人相信，皇宮菜與魚鰾同炒，有助產後乳汁分泌。這恐怕是就形象學的角度來看，因為黏液與乳汁感覺有些相似的緣故，若要談促進乳汁分泌的功效，應該是魚鰾（精囊）的貢獻比較大。
5.爆麻油略炒 坐月子適合
也因鈣、鐵質含量都不錯，皇宮菜是坐月子餐常見菜色，常見烹調方式是跟麻油拌煮。不過，鈣鐵某種程度會相互抑制，影響吸收利用率。
台北市中醫師公會名譽理事長陳旺全：不同於許多蔬菜略偏寒涼，皇宮菜屬性溫平，很適合坐月子時吃。
不少產婦怕胖，吃膩大魚大肉式進補，麻油皇宮菜不失為一道相對清淡的食補。不過，許多人烹調方式錯誤，以燒得滾熱的麻油爆炒薑片，反倒破壞麻油的抗氧化功效。
正確的作法應是：以少量雞油爆香薑片，再加入雞肉同炒，倒入米酒、水後，才輪到麻油上場，如此一來，才能保有麻油抗氧化功效。
微信 
留言列表（7条）
I don’t know if it’s just me or if everyone else experiencing problems with your blog. It appears as if some of the text on your posts are running off the screen. Can someone else please comment and let me know if this is happening to them too? This could be a problem with my browser because I’ve had this happen before. Thank you
I’m gone to tell my little brother, that he should also go to see this webpage on regular basis to take updated from most up-to-date information.
Your style is so unique compared to other people I have read stuff from. Thanks for posting when you have the opportunity, Guess I will just bookmark this web site.
Remarkable! Its actually remarkable paragraph, I have got much clear idea on the topic of from this piece of writing.
Awesome! Its really remarkable article, I have got much clear idea regarding from this piece of writing.
Someone necessarily help to make critically articles I would state. This is the first time I frequented your web page and thus far? I amazed with the research you made to create this actual publish amazing. Great activity!
Incredible points. Great arguments. Keep up the good work.