TIME 評選10大營養品
楊惟婷整理
全世界都熱中於選出超級食物,舉凡促進健康、提升記憶力、加速新陳代謝等主題,都被選出超級食物,連權威的《時代》雜誌都曾選出年度十大超級食物。
而時代雜誌建議10大營養食品如下:
1.番茄:
美國時代雜誌(TIME)建議現代人應該攝取的十種最佳營養食品,排名第一的就是物美價廉的番茄,報導指出,蕃茄內含的Lycopene素,可以大幅減少攝護腺癌的罹患機率。另外,維他命 C,預防攝護腺癌。
2.菠菜:
而熱量低、含有豐富鐵質、維他命B的菠菜,不但是減肥聖品,還可以有效預防血管疾病以及夜盲症。
3.花生、杏仁等堅果:
至於花生、杏仁等堅果,則有提高良性膽固醇、預防心臟病的功能,不過醫生警告,一定要控制食用量,否則反而有害。
4.花椰菜:
如果不想罹患乳癌、胃癌、直腸癌,花椰菜是不錯的選擇,
而最好的食用方式,就是簡單的燙一下即可食用,這樣最能保有豐富的胡蘿蔔素以及維他命C。
5 .燕麥:
至於廣受減肥人士喜愛的燕麥,富纖維,可減肥、有助降低血壓以及膽固醇。
6.鮭魚:
要頭好壯壯,可多吃魚類食品,其中鮭魚含有的 OMEGA-3S成份,可以預防腦部老化,罹患老人癡呆症。
7.藍苺:
藍苺富抗氧化劑,可以防止老化,且因為含有相當高的抗氧化劑,還能預防心臟病及癌症。
8.大蒜:
至於讓「口氣」不好的大蒜,則在清血、降低膽固醇、防治心臟病上,有相當大的功效。
9.綠茶:
在亞洲相當風行的綠茶、紅酒,也被證實有預防疾病的功能。
綠茶含有多酚,這種植物化學因子,一杯量的抗氧化效果是維他命C的 100倍。
可降低罹患胃癌、肝癌、食道癌、心臟病的機率。
10.紅酒:
至於紅酒,報導指出,法國人享受乳酪、油製品,罹患心血管疾病的機率卻遠低美國人,原因之一就在於紅酒,製紅酒的葡萄,葡萄皮上含有抗氧化物,適量飲用有助預防心臟病。
不過,醫師也提醒,飲用紅酒過量可能適得其反,引發乳癌、中風等疾病。
這份建議名單中令人驚訝的是,報導指出,中國人的主食白飯,因為可能導致血糖上升,專家建議可以改用地瓜代替。
至於,薯條則是會造成肥胖以及心血管疾病,應該少吃為妙!
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