香蕉的食療
楊惟婷整理
香蕉具有很多食療的功用，好處如下：
■香蕉具有的免疫激活作用比較溫和。
日本東京大學教授山崎正利利用動物試驗，比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子、柿子等多種水果的免疫活性，結果證實其中以香蕉的效果最好，能夠增加白血球，改善免疫系統的功能。
但香蕉不會使白血球盲目增長，只有在數量少的時候才會大幅度增加。因此，專家們研究認為，香蕉具有的免疫激活作用比較溫和，在人體狀態健康時並不會使免疫力異常升高，但對病人、老人和抵抗力差的體弱者則很有效果。
因此，在日常生活中，我們不妨每天吃１～２根香蕉，透過提升身體的抗病能力來預防感染，特別是預防感冒和流感等病毒的侵襲。
■香蕉中具有抗癌作用的物質TNF，且愈成熟它的免疫活性也就愈高，即表皮上黑斑愈多，其抗癌效果愈高。
日本東京大學教授山崎正利也證實，香蕉還會產生攻擊異常細胞的物質TNF。
也發現，香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。山崎教授指出，在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮發青綠的香蕉強８倍。所以，從現在開始要吃熟一點的香蕉唷！
■香蕉可即時提升人的能量。
香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纖維質。所以，香蕉可即時提升人的功能。
早上無精打彩。早餐後午飯前，吃少量香蕉可保持血糖水平。
研究顯示，兩條香蕉，可以提供足夠能量維持 90分鐘劇烈的運動。難怪很多世界知名的運動員都以香蕉為首選生果。
■此外，香蕉不單只提供能量，還可以幫我們治療好多病症。
1.抑鬱症：
最近一項調查發現，患抑鬱症的人，在吃過香蕉後，感覺好好多。因為香蕉含胺基酸，會轉化成血清促進素，令人鬆弛、提升情緒。
香蕉的維生素B含量高，也可幫助抒緩神經系統。
香蕉所含的鉀，可以調節心跳使之正常化，從而將氧氣順利送到大腦，與及調節身體的水份。當受到壓力緊張時，我們的新陳代謝就會加快，因而使鉀的水平一降。鉀含量高的香蕉，正好作補充。
2.血壓高：
香蕉含極高量的鉀，但鹽份低，最理想是降血壓。最近，美國食品及藥物管理局宣佈，允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。
3.腦力：
在英國 Twickenha就有200名學生，為了要提升腦力，幫助考試，在學期開始，於早餐、小休和午飯，都吃適量香蕉。研究顯示，含豐富鉀質的香蕉，能提高學生的專注力，對他們讀書有所幫助。
4.便秘：
香蕉的纖維質很高，可幫助回覆腸胃正常活動，消除便秘，無需服用輕瀉劑。
5.宿醉：
香蕉奶色加蜜糖可以即時解酒。香蕉鬆弛胃部，蜜糖提升血糖水平，乃抒緩精神和製作碳水化合物。
6.心絞痛：
香蕉對身體有一種天然的制酸性，有鎮痛作用。
7.貧血：
香蕉鐵質含量高，能刺激血液內的血色素。
8.中風：
香蕉含豐富的鉀，、磷質、維生素 A 和鐵質，是最有益的食物。據著名醫學雜誌 “The New England Journal of Medicine” 的研究指出，長期吃香蕉，中風死亡的機會率大大降低 40% 。
9.胃潰瘍：
香蕉是調理腸胃失調的食方，因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。對於長期患者來說，香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物，而不會有不良反應。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。
10.緩解眼睛干澀，避免眼睛過早衰老
在電腦前工作的人常常會覺得眼睛干澀或紅腫、疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能起到一定的緩解作用。
香蕉保護眼睛的功能首先和其中含量豐富的鉀有關。人體攝入鹽份過多，會導致細胞中存留大量的水分，引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可以幫助人體排出這些多餘的鹽分，讓身體達到鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適症狀。
此外，香蕉中含有大量的 胡蘿素。當人體缺乏這種物質時，眼睛就會變得疼痛、乾澀、眼珠無光、失水少神，多吃香蕉不僅可減輕這些症狀，還可在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免其過早衰。
■以下是香蕉食療偏方，提供給大家做參考：
1、治胃潰瘍：
飯前吃一根香蕉，一日一次即可，持續食用，會有不錯的功效。
2、防治動脈硬化、高血脂症：
用泡好的茶，摻入搗爛的蕉泥，加入少許糖，每日三餐飯後飲用一杯，須經常食用。
3、防治消化道癌症：
每天食用一至四根香蕉，可做為配合藥物的輔助療法。
4、防治高血壓：
每餐飯後吃一至兩根香蕉，長期持續食用。
5、防治便秘、痔瘡、皮膚病：
每天上午、下午及睡前各吃一根香蕉，能幫助腸胃蠕動及清除內聚濕熱引起的皮膚病。也可製成香蕉蜂蜜桔子汁、香蕉檸檬優酪乳變換一下口味。
6、防治熱咳、喉痛、支氣管炎：
香蕉三根，剝皮切塊，加水、冰糖適量，隔水慢燉一小時後取汁去渣趁熱食用。
7、改善手腳乾裂：
每晚沐洗後，取少許烘熱的香蕉泥塗抹手掌、腳底，並用手按摩片刻，持續敷用數日。
■最後，食用香蕉的禁忌，民間口耳相傳：「筋骨傷，不可吃香蕉，感冒也不可吃香蕉」，依學理角度看來的確有其根據，希望大家能多加注意。
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