白木耳的食療
楊惟婷整理
一、白木耳是養顏秘方
白木耳富含膠原蛋白，是養顏秘方，卻鮮少人知道。
其實『膠質』和『骨質』在人體內就好比房子的『水泥』和『磚塊』通常一些老化現象都是膠質缺乏才會引發。
人隨著年齡的增長，皮膚內膠質 (膠原蛋白 ) 會漸漸流失，然後皮膚漸漸鬆弛，失去彈性。至於如何補充膠質 (膠原蛋白)，用擦的是沒用的，因為膠原蛋白是大分子，用擦的只能到表皮層增加皮膚保濕度，無法補充到真皮層失去彈性的肌膚。
所以，要用吃的補充膠質 (膠原蛋白)，像是豬腳、雞腳、牛筋、白木耳、燕窩，都是富含膠質的食物，而如果以現在女性在乎身材為前題，白木耳絕對是補充膠質的最佳食物首選。白木耳富含的植物膠質絕不輸燕窩，所以古人說，有錢人吃燕窩，沒錢人吃白木耳。但現在應該改成：外行人吃燕窩，內行人吃白木耳 。
二、烹煮白木耳的訣竅
至於烹煮白木耳的訣竅如下﹕
1、可去超市買盒裝 “黃”木耳，(千萬不要買純白木耳，因為純白木耳煮不爛)。
2、拿1片去泡冷水泡軟，約30分鐘。(可先去除底部較黃部份)
3、倒掉前兩次泡黃木耳的水，因為有些腥味。
4、然後將黃木耳加水放進果汁機打爛。
5、再將打爛的黃木耳放進鍋裡煮約一個小時。(水加多少自己斟酌)
6、如何調味也看個人需要。(加龍眼乾紅棗、加蓮子糖水、加蜂蜜，或冰糖 …)
若一星期煮1片，一天吃一碗，約可吃五天。
若您照上面方法，用果汁機打爛黃木耳去煮，您會發現：吃起來根本跟外面賣的即食燕窩一模一樣。
讚！ (0)
微信 
