血管清道夫
楊惟婷整理
血液是滋養身體的源泉,它流遍全身的組織和器官。但隨著年齡的增長,血液中也會出現一些“垃圾”,如果它們不能被及時“清理”,就會影響健康。
而低溫與溫度驟降會造成血管收縮,使血壓上升,增加中風急性發作的機率。
所以,冬天是腦中風好發的季節。
據專家表示,為避免血管阻塞,除了吃抗凝血藥物外,生活中有各種天然的血液稀釋劑,都有助降低血液凝結的風險,避免中風等心血管疾病發生。以下食物,即可扮演血管中的“清道夫”,可以幫你清除血液垃圾:
1、血糖穩定劑—普洱茶
普洱茶品性溫和,對脾胃刺激相對較小,含有茶多酚等多種有益健康的成分。研究發現,普洱茶具有顯著抑制糖尿病相關生物酶的作用,有助於穩定血糖。
推薦吃法:
普洱茶建議在兩餐之間飲用。沖泡時要用100℃的沸水。喝普洱茶最好先洗一遍,因為大多數普洱茶都是隔年甚至數年後飲用,容易沉積塵埃,“洗茶”可達到“滌塵潤茶”的目的。
2、血脂調節劑—燕麥
燕麥中含有豐富的β葡聚糖和膳食纖維,可抑制人體對膽固醇的吸收,對調節血脂有很好的作用。而且,燕麥能帶來較強的飽腹感,使人長時間不餓。
推薦吃法:
建議選擇最“單純”的燕麥,即大片、整粒、不細碎,且不添加任何糖、奶精等成分的燕麥。可用其熬粥,再加些果仁,營養又美味。
3、血壓控制劑—芹菜
芹菜中含有豐富的鉀和芹菜素,它們都有利於控制血壓。一項研究指出,適當飲用芹菜汁確實有助於降血壓。
推薦吃法:
烹製芹菜要少油少鹽,否則會削弱芹菜的降壓作用。可將芹菜焯水後涼拌,或者直接用來榨汁喝。
4、血循環催化劑—黑豆
黑豆含有豐富的花青素,能清除體內自由基,降低膽固醇,促進血液迴圈。此外,花青素還有護眼的功效。
推薦吃法:
花青素在酸性條件下更穩定,用醋泡有利於黑豆中營養物質的吸收。泡制前需要先將黑豆炒熟,放涼後倒入陳醋使其沒過黑豆,但需要留出大約1/3的空間,以免黑豆膨脹溢出。蓋好蓋後浸泡,等黑豆完全膨脹後就可以吃了。黑豆還可以用來打豆漿或熬湯。
5、血液淨化劑—海帶
海帶不但是含碘較高的食物,還含有豐富的膳食纖維和膠質,其中的膠質成分能結合血液中的有害物質,如重金屬,具有排毒、淨化血液的作用。
推薦吃法:
可以直接將海帶泡發後,製成涼拌海帶絲。不過,由於海帶屬於涼性,建議身體較寒、體質虛弱的人可以吃些海帶燉豆腐,經高溫加熱後,能中和海帶的涼性。
6、血栓溶解劑—納豆
納豆是由黃豆通過納豆菌發酵製成的豆製品,研究證實,納豆中的納豆激酶能“溶解”血栓,防止心肌梗死、腦梗死等疾病。此外,納豆還富含大豆異黃酮、鋅、鈣與維生素K,不但能補充雌激素,改善更年期症狀,還可以預防骨質疏鬆。
推薦吃法:
為了保持納豆激酶等成分的活性,納豆不能加熱吃,必須是涼菜狀態,新鮮食用。此外,為了保持它有益於心血管的健康特色,不能在裡面加入大量油脂,也不建議配合大量動物性食品食用。
7、薑黃
薑黃中的薑黃素,具有廣泛的藥理作用,如降血指、抗氧化、抗發炎、抗動脈粥樣硬化。2012年更有一項研究表示,每日食用薑黃可以幫助人們維持血液的抗凝血狀態。
8、生薑
生薑中含有的薑辣素,可以促進血液循環,還可以擴張血管、降低血壓。權威醫學網站《medicalnewstoday》將生薑列為有效阻止血液凝固的抗發炎。生薑含有一種天然酸稱為水楊酸鹽,而阿斯匹靈(已醯水楊酸)就是水楊酸的合成物。
9、辣椒
和生薑一樣都含有水楊酸,且含量高,可以做為強效的天然血液稀釋劑。且辣家中含有辣椒素能有效抑制脂肪生成的相關分子、促進脂肪分解,能大幅改善血管阻塞,預防代謝性疾病。
10、維生素E
維生素E具有防血小板凝固、附著於血管壁的效果,且能擴張血管、保護血內皮細胞,對血管健康有益。建議從飲食中攝取維生素,例如杏仁、葵花籽油、橄欖油跟全穀類麵包等,但切記勿攝取過多,反而造成反效果增加出血性腦中風風險。
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