咖啡個性 楊惟婷 咖啡是許多民眾愛好的飲料之一，其多元化的風味變化也讓咖啡有著迷人的魅力，所以，認識咖啡所表現出的個性是很重要的。 一、咖啡的主要成分 …
咖啡文化 楊惟婷 一、各國的咖啡文化比較 咖啡是由阿拉伯人開始大量的飲用，進一步流傳到全世界的。 經過世界各國豐富的飲食文化加持，增添了咖啡的多元文化內…
戀戀咖啡 楊惟婷 講起咖啡，大家一定被市面上琳瑯滿目的咖啡種類給搞的霧颯颯。 啥麼藍山、曼特寧、卡布奇諾、拿鐵，到底是啥咪碗糕呢？ 簡單地說，咖啡的世界…
咖啡魅影 楊惟婷 咖啡（coffee）是採用經過烘焙的咖啡豆（咖啡屬植物的種子）所製作出來的飲料。咖啡是人類社會流行範圍最為廣泛的飲料之一，也是重要經濟作物。漢字亦作…
日月潭紅茶 楊惟婷 【起源 】 日月潭紅茶的種植歷史可追溯至日據時期，台灣於日據時代開始生產紅茶，一開始試種在桃園地區，但成效不好。 直到1920年代引進印度阿薩姆紅…
凍頂烏龍茶 楊惟婷 「凍頂烏龍茶」，歷經無數次高低起伏的炭火淬煉焙製，冰火輪迴、起伏滋味，門外兵馬、壺中水沸。烘焙過程中，稍有閃失，不是炭焦味，就是失去好茶韻味，可謂…
東方美人茶 楊惟婷 【起源 】 「東方美人茶」是正宗的台灣烏龍茶，一般茶農通稱「番莊烏龍」，因其茶芽白毫顯著，又稱「白毫烏龍茶」。 原稱「…
木柵鐵觀音 楊惟婷 「鐵觀音」茶湯如書法美學般優雅自在、亦如漢隸般雍容華貴，對鐵觀音品茗行家，當可感受「狂草入喉有如奔雷飛鴻、飲盡風霜無關筆劃輕重」的恢宏氣勢。 &n…
文山包種茶 楊惟婷 「包種茶」特色在清香、優雅，沖泡時如聆賞婉轉悠揚的美樂，宜低吟、宜高吭，半似輕狂、半似惆悵，一曲迴旋，喉間繞樑。 【起源 】 &nb…
泡茶禮儀 楊惟婷 自唐代以來，「泡茶」、「飲茶」就被文人雅仕視為一種專門的技藝與學問，所謂「茶道」或「茶藝」遂因此而生。 一、品茗與「慢活」哲學 &nb…
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