垃圾食物的毒害

旭平 • 2019 年 8 月 28 日 am 8:14 • 食療 • 603 views

垃圾食物的毒害

楊惟婷整理

1、何謂垃圾食物？

所謂垃圾食物，是指沒有均衡營養素，除提供熱量外，營養濃度非常低，且這些食物是我們肥胖的罪魁禍首，也是造成健康問題的重大因素，是不值得吃的食物。爲了健康與身材請大家遠離垃圾食品。

2、十大垃圾食物

世界衛生組織(WHO)公佈的全球十大垃圾食物如下﹕

1）油炸類食品：如西式的薯條，甜甜圈，中式的油條、麵筋

2）醃漬類食品

3）加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）

4）餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾）

5）汽水可樂類食品

6）方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）

7）罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）

8）話梅蜜餞類食品

9）冷凍甜品類食品（霜淇淋、冰棒和各種雪糕）

10）燒烤類食品

3、常吃垃圾食物的三大害處

很多垃圾食物是口味重、令人愛不釋手的食品，但是卻有害健康，不要吃垃圾食物的三大理由如下：

1）造成營養失調：

垃圾食物帶給人體的不利影響為何呢？首先，「營養失調」是第一個重要的影響。人體需要40〜50種的營養素，對於維他命A、B、C、D、鈣、鐵等更是格外需要，但是所有垃圾食物幾乎都不含這些營養素，即使有也是含量不足，所以小孩常吃垃圾食物，營養素自然會失調。

2）影響正常生長發育：

常吃垃圾食物除了營養失調外，更可怕的是垃圾食物吃多了，會影響小朋友的正常生長發育，及誘發過敏的反應，這是因為垃圾食物中含有太多精製糖、人工添加物和熱量，在熱量代謝過程中，需要各種維他命和礦物質的參與，長期下來會挖空儲存在體內的營養素，並造成如礦物質和維他命的流失現象，在生長發育上會直接受到影響。

3）高鹽影響血壓、口味及水腫：

加工食品如泡麵、蜜餞、海苔、豆干、牛肉干等各種垃圾食物，大部分都加入過多致胖元素：鹽份。可是很多人對此點的警覺性很低。

舉幾個例子吧，100 mg的蜜餞熱量有200-300卡，鹽的含量由1.8 mg到3.1 mg不等，尤其是紅話梅100 mg就有高達46 mg的鹽份，吃下1包35 mg的話梅就等於吃進16 mg的鹽 ( 約3茶匙 )。

很多小朋友愛吃的海苔片，平均1小包3 mg就含有0.2 mg的鹽，若吃下10小包海苔片，就等於輕鬆吃下2 mg的鹽，這相當於1餐的鹽量。