美食

煮麵小秘訣 楊惟雯   一碗好麵，一定是包含很多心思在裡面的。以下的11個煮麵技巧讓你參酌:   1、通常，下麵的時候水一定要滾燙的，而且不要煮太久，大概煮了2…

滷味配方 楊惟雯   以下為你提供一些滷味制作秘訣：   一、主料： 豬腳、雞爪、牛肉、豬肚、排骨、雞蛋…，只要自己喜歡吃什麼就買什麼。   二、配料…

涼拌菜秘訣 楊惟雯   以下為你提供6道涼拌小菜做法:   一、皮蛋拌黃瓜   （一）用料： 黃瓜1根，松花蛋3個，蒜5瓣，生抽1/2湯匙，食鹽1茶匙…

紅燒菜秘訣 楊惟雯   以下為你提供14道紅燒菜的製作方法:   一、紅燒肉   （一）原料： 帶皮五花肉500g，蔥、薑一塊，八角，桂皮，香葉，冰糖…

煲湯小秘訣 楊惟雯   餐桌上有碗鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在沒有食欲的夏季，湯既能滋補身體，又能使人的胃口大開。   一、黃瓜豬骨湯 (水腫型的肥胖族最應該…

做菜小秘訣 楊惟雯   1、燒葷菜時,在加了酒後，再加點醋，菜就變得香噴噴的；燒素菜時，適當加點醋，味道好營養也好，因為醋對維生素有保護作用；   2、夏季做各…

家常小炒做法 楊惟雯   一、蔥花炒蛋   基本材料(兩人份) 材料：雞蛋(4只)、蔥(3根) 調料：鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙)   烹製作法： …

自己動手做菜 楊惟雯   一、炒蛋：   是不是總覺得自己炒的雞蛋，老和外面炒的蛋口感不一樣，這是為什麼呢？雖然只是一盤炒蛋，怎麼做出大師級的水準？炒雞蛋也是有…

中國八大菜系 楊惟雯   中國飲食文化的菜系，也稱「幫菜」，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，由於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過長期演變而自成體系的烹飪技藝…