養生

吃醋的食療 楊惟婷整理   醋是由水果、蔬菜或者穀物發酵得來的。 醋最主要的成分是乙酸，同時還含有氨基酸、鹽、維他命…等等。 當細菌和酵母分解水果、蔬菜或者穀物其中的糖，…

白木耳的食療 楊惟婷整理 一、白木耳是養顏秘方 白木耳富含膠原蛋白，是養顏秘方，卻鮮少人知道。   其實『膠質』和『骨質』在人體內就好比房子的『水泥』和『磚塊』通常一些老…

豆腐的食療 楊惟婷整理   您可能不知道，為了紀念豆腐的創始人劉安(劉邦的孫，淮南王)誕辰2100多年，也為了發揚中國豆腐的傳統文化，所以每年的9月16號，豆腐的發源地淮…

亞麻仁的營養楊惟婷整理   希臘醫學之父希波克拉底曾說：「食物是最好的醫藥。」這句話印證到亞麻仁的神奇功效後，成為顛撲不破的真理。   亞麻仁有什麼神奇？科學分…

毛豆的營養價值 楊惟婷整理   近年，在日本以外的地區透過Google尋找有關和食的關鍵字當中，日式居酒屋的開胃小菜「毛豆」力壓拉麵、生魚片等人氣料理，高居第2名，顯示毛…

雞蛋的營養價值 楊惟婷整理   現代人的食安意識逐漸抬頭，大家開始擔心食用雞蛋是否會膽固醇過高？進而在食用時，特意挑掉蛋黃。而一般人對蛋（雞蛋）的認知，也往往認為「一天最…

花生的食療 楊惟婷整理   花生在民間一直是很受追捧的食物，被稱為「長生果」。那麼，花生為什麼叫長生果呢?因為花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素…

洋蔥的食療 楊惟婷整理   醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效。像西餐裡少不了的配菜洋蔥，無論生吃或是熟食都非常的美味—-例如洋蔥炒…

地瓜葉的食療 楊惟婷整理   聯合國推廣每人每天至少要吃400公克、5種不同種類的蔬果，你做到了嗎？ 亞洲蔬菜中心專家建議，如果您沒有時間吃這麼多種蔬果，應選擇營養價值較…

蕃薯的食療 楊惟婷整理   一、蕃薯（地瓜）的營養價值   中美洲的土著自古以來就以蕃薯為主食，而蕃薯一直到十六世紀才經由歐洲傳來東南亞。 在所有的薯類之中，蕃…