統一集團建構亞洲流通生活平台

統一集團建構亞洲流通生活平台

2home.co  楊惟雯

台灣食品龍頭統一企業 (1216-TW) 2020年市值達3500億元以上，為台灣市值前20大公司。

董事長羅智先2021年10月23日強調，為啟動統一企業第二個50年的成長動能，統一將運用「一個核心 + 四個主軸」經營大戰略，持續投入資源、強化專業，「以生活品牌為戰略核心，以製造+研發、貿易+流通、體驗+零售、聯盟+併購四個主軸為發展方向」，並將食品安全的維護提升至國際級水準，建構「亞洲流通生活平台」。

一、小七佈建「熟客生態圈」

小七前幾年，在產品、經營創新及會員數上落後於全家超商，近年急起直追……

■小七開通「OPEN錢包」跨通路支付，布局「熟客生態圈」

為搶攻會員經濟，統一超近來積極將「支付、會員、點數」整合為「OPEN POINT熟客生態圈」。

自2019年11月起，領先業界推動跨通路支付功能的自營電子支付工具「OPEN錢包」，已納入高雄夢時代、統一時代百貨高雄店、聖德科斯、統一時代百貨台北店、BEING sport、BEING spa 和 BEING fit。後又新增康是美、速邁樂加油中心。

2020年8月26日在集團資源整合下，電子支付工具「OPEN 錢包」跨通路支付場域新增5大餐飲品牌，包括統一集團旗下的21風味館、Mister Donut、COLD STONE、Semeur 聖娜和星巴克，此將有多達14大連鎖通路皆可使用，跨品牌生態圈效益正逐步顯現。

在開通線上跨平台支付功能後，統一超樂觀看待，估將成為7-ELEVEN與轉投資事業體非現金支付使用率再成長的新動能。

統一超指出，2020年以來 7-ELEVEN的電子支付交易金額成長25%，自營的 OPEN錢包更躍升 7-ELEVEN第一名的電子支付工具，尤其在2020年 6月、8 月整合集團 3大支付工具活動推升下，使當月7-ELEVEN非現金支付占比超過 30%，看好OPEN錢包跨平台運用將成為行動支付成長的新動能。

■小七整合集團資源，「跨領域會員數」突破1200萬人

在全家便利商店會員數遙遙領先多年後，7-ELEVEN去年開始力拚OPEN POINT會員成長，並整合集團關係企業擴大打造「會員生態圈」。未來雙方在搶攻會員經濟上如何過招，備受外界關注。

統一超 2020年11月11日宣布，7-ELEVEN架構的OPEN POINT熟客生態圈全面升級，OPEN POINT會員制新結盟統一集團5大餐飲品牌，而OPEN錢包支付場域在「跨領域會員機制」帶動下，2020年以來會員數已淨增550萬人，會員數正式突破1200萬人。

統一超表示，正積極打造全台最大、跨品牌的數位會員服務平台，OPEN POINT 2020年首度推跨通路會員制，也就是消費者可透過 OPEN POINT APP會員條碼或報會員手機號碼，於合作通路消費累積 OPEN POINT點數。此次7-ELEVEN架構的 OPEN POINT熟客生態圈全面升級。

為進一步吸引會員，7-ELEVEN宣布OPEN POINT會員制再結盟集團旗下多達14大連鎖通路皆可使用一組OPEN POINT會員帳號快速累積、折抵OP點數，可望進一步帶來消費新客。

事實上，集團資源整合才是統一超最大的優勢，統一超總經理黃瑞典2021年3月在法說會上就表示，接下來除了整合集團旗下關係企業會員、擴大異業結盟合作，未來甚至不排除跨足海外關係企業，也許有一天到上海或菲律賓小七買東西也可累積OP點數，或用點數買商品，效益更大。

反觀全家的會員布局策略，2016年4月全家會員APP上線、同步推動點數虛擬化，此後歷經商品預售、自有支付工具（My FamiPay、Fami錢包）、智能記帳本等不同服務，逐步養成會員使用習慣，耗時三年多、直到2019年7月才突破千萬會員。相較於龍頭小七，全家會員增長速度並不快，但會員貢獻比重持續提升，2018年會員營收占比約35％，2021年已提升到近五成。

全家表示，會員APP最受歡迎的三大服務，分別是隨買跨店取（原商品預售）、集點、支付，進一步觀察隨買跨店取會員的使用趨勢，2021年已有超過千萬人次兌換使用，也帶動2021年前十月隨買跨店取業績，較2020年同期大幅成長70％，顯示會員黏著度提高，未來將持續觀察會員需求推出各類生活服務。

■小七跟進「咖啡寄杯」服務，這是一場超商市占的競爭

三大連鎖超商業者全家、萊爾富和OK便利商店以 APP預售咖啡的寄杯服務已行之有年，而7-ELEVEN 千呼萬喚終於在2021年2/12日起在自家 App上跟進此服務。

事實上，除了超商同業競爭，隨著全聯 OFF COFFEE現煮平價咖啡2020年開賣即大打寄杯服務，加上連鎖咖啡店路易莎、cama 咖碼積極展店拉走部分客源，這是 7-ELEVEN不得不走的一步棋，即便大量寄杯恐侵蝕超商「黑金」的毛利率疑慮，但若能藉此衝高銷量甚至帶動併買行為，並非不可行。

據觀察，全家早在 2017年推出現沖咖啡單店購買可分次跨店領取的服務，而 7-ELEVEN 則因過去一直無法跨店寄杯，甚至是還得透過紙本的蓋章發票於同店領取，長期受到消費者詬病其便利性，甚至發生消費者弄丟紙本憑證只能自行認賠的窘境。

此次 7-ELEVEN 將在2 /12日起推出 OPEN POINT App「行動隨時取」寄杯服務，消費者可選擇一次購買10杯、30杯甚至50杯，50杯給出最低74折起的折扣，可說是終於聽見消費者呼喚，不過，第一階段限於原購買門市兌換，尚未開放他店取及轉贈功能。也就是說，第一階段僅是將目前蓋上店章憑單領取的紙本轉為數位化。而第一階段僅開放購買取貨需在同一門市，是為確保與加盟主分潤正確。

不過，若消費者透過 APP寄杯消費，金流先進公司總部，待消費者使用後總部再與各分店拆帳，預料初期對消費者使用誘因不大，開放跨店取和轉贈功能，效益才會顯現。

若從大量寄杯給折扣的影響性來看，7-ELEVEN目前是提供一次購買50杯享有折扣74折起，全家則提供100杯送40杯、或是部分咖啡限時66折的活動，換算下來，全家給的折扣更大，但顯然，在高度競爭的環境中，透過給折扣快速增加銷量，是不得不走的一步棋，至於毛利率是否因此有壓，有待觀察。

事實上，咖啡寄杯不僅是商品銷售衝量，業者可透過消費者高頻入店領取，創造併買行為，一旦帶動具高毛利優勢的鮮食產品銷售，反而有利整體獲利。

隨著數位發展已成時代洪流，就連過去採傳統經營方式的超市龍頭全聯都在拚轉型，並強打分批取貨以提升到店頻率，統一超做為全台市占最高的超商更不能大意，若不跟上新消費模式，恐怕在零售高密度競爭下，終將面臨成長趨緩的壓力，而分批取貨還有個好處可綁住消費者，從咖啡分店取杯小地方看大方向，這顯然是一場超商市占的競爭。

二、小七推「冷凍旗艦店」複合店力抗全家「冷凍店型3.0 」

近年台灣冷凍與冷藏調理食品銷售總額超過460億元商機，尤其在住宅區、醫院型門市的冷凍品業績表現較一般門市高出近3倍，因此，7-ELEVEN正積極擴大冷凍品項與生鮮結構，並首度結盟崇越集團旗下安永鮮物，一口氣導入其30 款產品。

為不讓超商同業全家的超市型複合店「冷凍店型3.0 」專美於前，連鎖超商龍頭7-ELEVEN  2021年2/13日發表第11款全新複合型態店「冷凍旗艦店」，除了首創超商業者將海島型冷凍冰箱搬進門市，甚至開設料理教室。

尤其積極擴大冷凍品項與生鮮結構，並首度結盟崇越集團旗下安永鮮物，一口氣導入其30款產品，7-ELEVEN期以小型超市定位搶下更多傳統超市的客群。

7-ELEVEN 冷凍旗艦店特別規劃6大區域，包括個人化冷凍食品、素食專區、家庭用冷凍食品、氣炸專區、安永鮮物區和台塑有機蔬菜專區，首波進駐的新北市汐止伯爵山莊內的尊爵門市首創料理教室，搭配「!+? CAFE RESERVE」不可思議咖啡館；桃園長庚院區的醫林門市則複合博客來和麵包烘焙坊，補足醫院型商圈消費者需求；台北市木柵區的新秀門市則加入安永鮮物專區、將冷凍品項擴增至上百項。

7-ELEVEN 強調，冷鏈規模已為業界最成熟完備，早在2018年底開始擴增門市冷凍空間，目前雙門冷凍櫃的門市近3000家，新開幕的冷凍生鮮旗艦店，冷凍食品品項數較一般門市多1倍，並進駐4台的雙門立式冷凍冰箱和海島型冷凍冰箱。

目前7-ELEVEN複合型態店已有超商、咖啡、閱讀、烘焙和生啤酒等不同業態，業績平均可較一般門市至少成長10-20%，統一超強調，未來在全台門市能根據商圈屬性，獨立或搭配其他複合店營運，營收動能無虞。

三、超商雙雄再尬上社群電商平台

超商雙雄同時都看上社群（如臉書、LINE、直播平台購物）蔚為小賣家風潮，想抓住愈趨蓬勃這股商機。

小七於2019年3月成立「賣貨便」平台，主打金流、物流、資訊流一條龍服務，且免年費、免上架費、免抽成，雙雄戰火從線下打到線上！

據小七統計，「賣貨便」自3月上線以來，很快吸引超過6萬名小賣家加入，累積訂單數達近40萬筆，據觀察，目前該平台賣場以販售流行服飾為主，還有偶像團體周邊、健康類飲食或寵物周邊等商品，顯示賣家型態多元，迄今交易筆數持續成長。

小七指出，由於「賣貨便」建構出一套下單、出貨、付款、取貨一條龍的體系，買賣雙方無須負擔額外費用，賣方還能透過連結ibon APP加快出貨作業，並透過後台管理訂單及帳務進度明細，涵括金流、物流、資訊流一條龍服務。

由於「賣貨便」是奠基於「交貨便」店到店寄件的新服務，據小七統計，2018年「交貨便」寄取件數高達2億件，平均每天有超過50萬人次使用交貨便，其中，C2C（個人對個人）寄取件數已連續3年成長兩成，目前占比超過80％。而社群小賣家就是其中崛起的一塊市場。

對全家來說也不例外！全家店取包裹件次過去5年平均年增兩到三成，2018年全年店取包裹達1億件次；另全家今年來也陸續推出「店到店當日配」、「郵局便利包店寄宅」等差異化物流服務，基本上都是瞄準「全民電商」時代的小賣家需求而生。

因此，繼小七之後，全家「好賣＋」平台2019年8月6日上線，目前看來功能大致跟「賣貨便」雷同，但明顯差異有二:
一是付款方式，除了取貨付款外，全家新增一項「代碼繳費」，讓有先付款、後出貨需求的小賣家（如相對高單價之商品），可選擇先讓買家付款後再出貨。

二是使用規範不同，小七「賣貨便」的賣家須先註冊OPENPOINT會員，但買家不限；全家「好賣＋」則是買賣雙方都須是全家會員方可使用。
儘管功能上有細微差異，但放眼未來社群交易趨勢商機的目光，兩大超商可說有志一同。誰能爭取到使用者青睞，就看雙雄如何過招！

四、不忘初衷的優質生活館店型

■小七耕耘商場經營，日月潭水社綜合商場啟動營運

全家 (5903-TW) 在2019年12月30日宣布進駐國道蘇澳服務區後，連鎖超商龍頭統一超 (2912-TW) 也不落人後，強調同樣積極耕耘「商場經營」，宣告「日月潭水社綜合商場」試營運，而旗下國道仁德服務區也於農曆年前全面改裝完成。

7-ELEVEN 指出，看好國內交通路網持續擴大，積極耕耘車站周邊商場經營，全台台鐵、高鐵、機場、捷運、交通轉運站和周邊商場等，共設置有50 多家 7-ELEVEN 門市。

統一超「日月潭水社綜合商場」加入營運後，目前經營的商場已達 53個，統一超說明，旗下商場類型包括觀光景點、交通轉運、大專院校、醫療院所、科技廠辦、國際機場、商辦大樓共七大類，一年服務人次約超過 6000萬，其中，國道服務區有泰安服務區、仁德服務區兩大據點。

另外，統一超說明，業界唯一位於東部的鮮食廠─統一超食代花蓮鮮食廠，已開始稼動投產，預計未來一日最高產能可望達 8萬份，東部逾 220間門市鮮食到店時間由過去 2日縮短為 1日，為東部消費者提供更全面的鮮食服務。

■小七首開「小型精品百貨」優質生活館店型

統一集團2021年10月6日發表了全新規劃的「統一集團優質生活館」，進駐統一企業、7-ELEVEN 和康是美近百個品牌，定位為「小型精品百貨」。
統一集團美麗事業董事長高秀玲表示，此店點坪數逼近 300 坪，希望提供消費者更寬敞的空間和一條龍式消費服務。

統一企業集團董事長羅智先進一步說明，統一優質生活館是重新思考如何提供消費者方便、一條龍購足服務，單一型態零售業已無法滿足消費者，因此，未來展店也將跳脫原本的思考模式，但並未設定展店目標。

統一集團優質生活館全台首店位於高雄鳳山區，由高秀玲親自帶領團隊規劃，以「零售 + 體驗」為核心定位，傳承「製造 + 流通」一體的精神，展演美麗、健康、餐飲、休閒、娛樂等整合體驗。

店內導入統一旗下星巴克、Mister Donut、COLD STONE、博客來、21 世紀風味館、聖德科斯等品牌複合體驗，「!+? CAFE RESERVE」不可思議咖啡館則初次結合巧克力冷藏櫃，而統一集團南聯國際、德記貿易更首次引進冷藏恆溫酒櫃。

而康是美在生活館開出後，達成全台400店嶄新里程碑，不同於一般康是美店點，首次結合統一 Cophi 頂級咖啡，並引進超過 5000品項的日本雜貨小物、國際名品香水、頂級美髮專區、各國進口零食、時尚小家電等。

五、小七搶攻「寵物商機」

統一超2021年9月14日宣布，看好寵物市場新藍海，全台200家7-ELEVEN 門市已設置寵物專區，由於銷售表現熱絡，預計2021年底寵物專區門市將拓展至 500店。

統一超指出，據外部市調統計，台灣寵物商機一年上看500億元，看準需求缺口，7-ELEVEN 提前布局萌寵商機，以商品豐富、專門店型和異業合作三大策略拓展市占。

統一超說明，店內寵物專區聚焦零食、罐頭、乾糧 4大結構，攜手網紅品牌汪喵星球和寵物公園導入人氣熱銷品項，無論店面規模大小均以專門店型態設計，依商圈需求販售 60-300款寵物商品。

同時，統一超也在 i預購設置專區，全力打造線上線下同步架構的新型態寵物專門店，上線後 i預購寵物專區業績已成長20-30%。

7-ELEVEN 統計，設有寵物專區門市較未擴大商品類別前，業績已成長近2 倍，可望既有店增添新營運動能，因此將擴大門市布局，目標年底前達500 店。

六、跋尾—統一獅醒，建構「亞洲流通生活平台」

統一集圍營運將秉持聚焦經營與簡單操作的基本原則，2021年全年年度國內市場銷售目標：大宗食糧 21萬噸、生活麵類 1818萬箱、飲料類 4795萬箱、乳品類 29萬噸、醬油品類 2萬噸、其他食品類如冷凍調理食品、肉品、冰品、保健食品達 6萬噸。

董事長羅智先說，統一企業除建置國家級的「食品安全中心大樓」，更透過價值鏈及生態鏈的風險管理，針對供應商、原物料、製程、產品進行嚴格的把關，並將食品安全的維護提升至國際級水準，以建構「亞洲流通生活平台」。