統一超的未來店型

統一超的未來店型

2home.co  楊惟雯

一、小七以未來商店解決「人力荒」，及接軌「元宇宙」商機

■小七無人商店X-STORE正式開幕！

小七自2018年初發表了全台首間無人商店「X-STORE」、2018年夏天開幕「X-STORE」2號店後，7-11搶在2019年12/13日將「X-STORE」帶進南台灣，於高雄三多商圈附近開幕第3間主題門市。

這些無人商店X-STORE的外觀設計相當吸睛，色彩搭配明亮、造型新穎。

入店有提供三種不同的方式，請先加入OPEN POINT會員：

1、人臉辨識（須至太空艙進行拍照）

2、持icash2.0卡

3、OPEN POINT APP會員條碼

可用電子票證支付的「咖啡智FUN機」，只要一張icash2.0，免店員、免下載程式、免預約，「35秒4步驟」就能自行製作一杯CITY CAFE。

1樓店面其實分為兩個區域，進門的那一區是屬於無人商店，左邊這區則有店員服務，所以其實如果在無人商店遇到問題，店員一樣會過去提供協助。

2樓則打造全新「Big7複合店」，是屬於複合式的商店，提供更為精緻的服務喔！有每日現烤烘焙的麵包、柏克金啤酒複合店提供現打啤酒，像是個小小酒吧，旁邊還有座位區，現場還有人在演唱，好愜意的氛圍喔！

無人商店結帳時可使用多元支付模式，包括悠遊卡、icash2.0、一卡通、OPEN錢包、icashpay與人臉辨識結帳系統（FACEPAY）。
這是未來的一個趨勢，使用更多自助化的方式節省人力的成本，就像是很多麥當勞也提供自助點餐機了，不僅節省人力，也可減少客人等待的時間，算是一舉兩得呢！

■小七運用未來商店探索「智能零售」模式

小七說明，自 2018年1月發表首家未來商店 X-STORE至今，已陸續於台北、高雄、台中開出 4家智能零售科技實驗場域，攜手數十家科技廠商進行百種未來科技測試，探索符合現代與未來零售所需的智能零售模式，未來 X-STORE 有望維持一年開一家的速度成長。

而 X-STORE 部分創新智能技術已獲 7-ELEVEN 門市廣泛應用，例如，智能冰箱使用的節能系統、智 FUN 機、咖啡智 FUN 機、自助結帳等，成功拓展至逾千個服務據點，而活動海報電子化，更成功導入超過 6000 家門市。

小七進一步指出，未來商店X-STORE實驗的活動海報電子化，成功導入超過6000家門市，貨架商品標籤、活動海報電子化，可快速調整商品價格、即時投遞最新商品資訊，估計每年可節省超過萬張紙張使用，相當於10座大安森林公園。

小七強調，X-STORE 未來將依商圈特性，集團資源各種排列組合都有可能復合推出。

展望後市，小七強調，智FUN機與咖啡智FUN機雙結合進駐無法設立店址、需要7-ELEVEn的空白商圈，透過半坪即可開出一家無人迷你超商，以「母子店」型態營運成為6300家門市的衛星服務站、開創門市業績第二成長曲線，進駐各大商辦、科技廠區、政府機關，甚至偏遠的鄉鎮、山腰上都能進駐；智能自助結帳櫃台已陸續於雙北、新竹、桃園、高雄等門市導入30座，與人工結帳櫃台並行，提供消費多元數位消費體驗。

■小七佈置智能設備，但自助服務接受度待觀察

目前，小七開無人商店並非零售趨勢，而是藉此導入新科技設備，來解決超商人力不足壓力，然而，隨著零售店越開越密集，有多少消費者願意自行操作機器消費、能否真正緩解超商人力不足壓力？尚有待觀察。

小七全新未來商店 X-STORE 5 進駐桃園高鐵生活圈，以複合體驗區和自助體驗區雙區規劃，也就是一邊仍有店員，一邊則是從入店到結帳均是由消費者自行操作的區域。

不過，目前零售店競爭越來越激烈，全聯全台布點超過千家，美廉社全台店數約 800 家，仍全力快速展店中，而家樂福超市也突破 350 家，等於多數住在都會區的消費者在社區方圓 500 公尺到 1 公里內，多半可抵達超商和超市。

在有其他零售店可選擇的狀況下，若非獨家商品或是品牌忠誠度必須入店，消費者對自助式智能機器接受度有多高，尚有待觀察。

小七說明，對於空白商圈，可採半坪區塊開無人迷你超商型態，藉母子店來營運，成為 6300 家門市的衛星服務站，並藉此進駐各大商辦、科技廠區和府機關。

此如同全家將科技簡配店視為店舖延伸，搭配一間全家母店展開運作，進而提升店點營運效率。

據觀察，全家導入用於電量、溫度監控、故障即時回報提醒的設備 IoT 監控已達 500 店，而 7-ELEVEN 活動海報電子化，更成功導入超過 6000 家門市，顯然，此類設備有助立即性減少超商人力使用。

事實上，超商的智能咖啡機、自助微波爐多半是設在早中午時段繁忙的商辦商圈，趕時間的上班族接受度相對較高，若要將自助式的機器導入一般社區中，使用程度能否達到預期效益未知，恐怕對於超商人力短缺的問題還是緩不濟急。

■小七「沉浸式體驗」未來店進駐桃園高鐵「數位生活經濟圈」

小七2021年12/28日已在高鐵桃園站附近開出第5家未來商店（X-STORE）。
此店型也趕搭元宇宙潮流，強化智能科技優化，強調整合「智能、聯名、會員」架構全新「iscan X ipay」數位生活經濟圈，打造「沉浸式數位消費體驗」，藉由智能科技探索進一步與元宇宙接軌可能性。全店並設計為「OPEN!家族 X 三麗鷗午茶饗宴」雙肖像聯名主題，場景體驗經濟再升級。

此全新未來商店也首度引進全新購物體驗「iscan X ipay」，打破傳統購物後至櫃台結帳模式，個人隨身智慧手機秒變智能行動購物籃，並結合多元支付工具，智能消費以「人」為核心設計體驗流程，整合智慧手機開發虛實融合OMO（Online Merge Offline）購物模式，全面提升數位消費體驗。

小七表示，「iscan X ipay」智能購物體驗整合7-ELEVEn、微軟、巧禾數位設計在零售、技術與數位開發三方頂尖實力，短短4個月內開發完成，消費者在門市內拿了想買的商品後，即可使用隨身智慧手機隨掃立即加入購物清單，無須排隊就能完成購物結帳。

小七全新未來商店 X-STORE 5 此次進駐桃園高鐵生活圈，門市總營業面積 78.3 坪，設置 26 個座位區，以複合體驗區和自助體驗區雙區規劃，商品結構則是複合超商、冷凍鮮物、寵物專區、生活雜貨、CITY 系列飲品、Mister Donut、Cold Stone、博客來和生啤酒等九大業態。

■小七探索智能零售模式，接軌元宇宙商機

小七X-STORE 5 首次導入「iscan X ipay」智能購物體驗，連結OPEN OPEN生態圈，消費者在門市拿取想買的商品後，使用手機掃碼商品立即加入購物清單，無須排隊就能完成結帳，並結合多元支付工具，打造沉浸式數位消費體驗，預期透過數據收集進一步串接與元宇宙接軌可能性。

小七位於桃園高鐵生活圈的X-STORE 5，門市總營業面積78.3坪，以「複合體驗區」與「自助體驗區」雙區規劃，透過沉浸式數位消費體驗、肖像複合體驗與OPEN POINT會員體驗等3大策略提升3E體驗（Explore、Experience、Excellent），並藉由節能、節電等智能技術使用，與消費者共同實踐綠色消費。

小七表示，亮點之一即是首次串聯OPEN POINT會員生態圈，引進「iscan X ipay」，打破傳統購物後至櫃台結帳模式，個人隨身手機秒變智能行動購物籃，並結合多元支付工具，以「人」為核心設計體驗流程，整合智慧手機開發虛實融合購物模式，全面提升數位消費體驗。

二、小七開創「永續店型」

■小七首開「永續店型」落腳高雄鳳山

連鎖超商龍頭統一超2021年2日19日宣布，2021年代表 6000店里程碑「鳳儀門市」將於2/20日開幕，此為小七首家結合建築美學、智能科技、節能設備、綠色生活和複合業態的全新永續店型。

7-ELEVEN 說明，鳳儀門市援引當地知名古蹟鳳儀書院定名，結合在地形塑一店一故事風貌，也呈現出生活與自然共存的現代感，將 7-ELEVEN營造為有質感的生活空間。

為因應鳳山社區多元發展為繁榮的特區和新興重劃區，統一超在此門市的商品結構上導入複合類別，包括有 K∙Seren美妝、博客來、現打啤酒、菓子屋和嚴選素材鮮物等，並規劃戶外花園座位區、2-12 人共同桌的室內座位區，以及啤酒 BAR 座位區等，明顯做出新差異。

另一方面，7-ELEVEN強調，鳳儀門市作為永續標竿店型，響應國際 ESG永續發展，導入節能設備，同時也導入 X-STORE的自助結帳系統，而數位活動海報 OPEN! CHANNEL設有 14台，並使用三星高規格 ALL IN ONE智慧型數位螢幕。

統一超 7-ELEVEN 近年積極開出複合店型，目前複合型已有近 600家，而2020年合計新開店共 369家，預計2021年仍將持續展店。

■7-ELEVEN「我的永續 你的日常」

「叮咚！」走進7-ELEVEN，從鮮食區拿一份對味的蔬食餐點，當微波、完食、回收後，這項最自然不過的消費舉動，恭喜你！已經「無痛升級」成為綠色生活家。

「我們每一次的消費，都在為理想的世界投下一票」這句點醒消費市場的經典語錄，出自知名作家與教育家安娜．拉佩（Anna Lappe）名言。

設定2021年「永續元年」的統一超商，從今年起，擴大減塑、減碳、惜食、蔬食、數位捐款的行動方針，讓永續消費不再燒腦，只要踏進7-ELEVEN門市，就能無時無刻、隨時隨地，共同拉地球一把。

統一超商設定2021年為「永續元年」，以「我的永續　你的日常」概念，與消費者共同…

統一超商設定2021年為「永續元年」，以「我的永續　你的日常」概念，與消費者共同拉地球一把。 圖／7-ELEVEN提供

統一超商三度入選道瓊永續指數

今年11月享譽全球的「道瓊永續指數（Dow Jones Sustainability Index, DJSI）」2021年成績揭曉，統一超商為食品零售產業唯一受邀的台灣企業，更為連續3年入選「道瓊永續世界指數」與「道瓊永續新興市場指數」成份股，顯示長期投入企業永續，已名列世界標竿企業。

深獲國際之間的肯定，源於統一超商的「綠色思維」，讓旗下遍佈全台、消費者最熟悉的7-ELEVEN門市，以「我的永續、你的日常」概念經營，讓綠色消費力，不再遙不可及。

隨著減塑、減碳成為顯學，7-ELEVEN早於2020年「有計劃的減量」，包括鮮食商品包裝和容器減塑、不主動提供吸管及一次性餐具等作法，更領先零售業提出：「一次性塑膠使用量逐年減少10%」，預估2023年使用占比低於20%、2028年低於10%、2050年100%無使用」等具體目標。

針對消費者喜愛、銷量極佳的鮮食商品，7-ELEVEN繼續大膽嘗試，領先全通路採用 「可分解材質」歐盟等級Cycle+環保包材，應用在部分像是海鮮起司焗飯、烤雞肉醬起司焗飯等商品，並且近期也將香烤雞胸鮮蔬餐等便當使用紙容器盛裝，降地塑料的使用。

「我的永續　你的日常」7-ELEVEN持續進化，消費者若自己攜帶可重複使用的環保杯到門市購買CITY系列飲品，可現折3元，每月的１日更加碼為５元，藉此培養自帶環保杯的使用習慣，並推出使用植物性環保材質的環保聯名杯，與社會企業「配客嘉」、「好盒器」合作，扶植創新永續。

可以吃的「綠」食尚 7-ELEVEN也讓惜食好簡單

近年，台灣刮起一陣「健身」、「蔬食」風潮，聯合國大會也設定2021年為「國際蔬果年」，7-ELEVEN於今年11月宣布，開張全台第一家「天素地蔬複合店」，要引領超商「素」食尚。

全新「天素地蔬複合店」，近300種素蔬食品項，當中近4成為純素商品，除了廣受素蔬食者喜愛的冷凍盒餐、微波鮮食，更擴大引進冷凍、冷藏與常溫三種居家烹調型素食商品，以及國內外知名素食品牌，滿足不同消費情境需求。

7-ELEVEN於今年11月宣布，開張全台第一家「天素地蔬複合店」，要引領超商「…

7-ELEVEN於今年11月宣布，開張全台第一家「天素地蔬複合店」，要引領超商「素」食尚。 圖／7-ELEVEN提供

抓住可以吃的「綠」食尚，7-ELEVEN早在去年時，就推出素蔬食辨識LOGO、開創鮮食廠素蔬食專用產線、打造鮮食自有品牌「天素地蔬」，該系列商品上市一年以來，吸引超過530萬人次購買，累計約減少超過1175公噸碳排放量。

另外的「剩食」課題，是許多餐飲業者的痛點，7-ELEVEN結合自家OPEN POINT APP，在今年11月正式開通「i珍食地圖」，快速查詢鄰近門市「i珍食」商品和數量，透過數位化，讓惜食、減碳更簡單。

消費者透過APP，預先查詢喜愛「i珍食」商品庫存狀況，也可事先訂閱喜愛商品、常到訪門市，當商品符合條件後，APP將即時通知，具備「客製」、「省時」特色，加上「準確」時間系統、自動建檔，兼顧門市作業省力化。

「i珍食」專案從2020年測試，至今已擴展至7-ELEVEN全門市，推估1年平均每家門市可提升1成食材使用率。統一超商指出，藉不同方案及優惠折扣，兼顧珍惜食物、降低環境負擔，與消費者達到雙贏。

消費者透過OPEN POINT APP，快速查詢鄰近門市「i珍食」商品和數量，透…

消費者透過OPEN POINT APP，快速查詢鄰近門市「i珍食」商品和數量，透過數位化，讓惜食、減碳更簡單。 圖／7-ELEVEN提供

APP捐款訂閱制助攻社福 愛心也能「定期定額」

在疫情動盪的2021年，7-ELEVEN把愛找回來公益勸募平台超前部屬數位轉型，於5月疫情大爆發前夕領先零售業推出「OPEN POINT APP 線上慈善捐款」、「雙數位捐點（OPEN POINT點數與小7集點卡）」，疫情最嚴峻時推出「i預購認捐」，藉由數位化的捐款、捐點、捐物3管齊下，讓消費者實踐公益行動更即時方便，期間陪伴12大公益團體度過疫情難關，吸引超過60萬人次響應捐贈。

但幫助弱勢的腳步不會停止。7-ELEVEN掌握「數位訂閱制」趨勢，公益也領先業界新增「APP訂閱制」智能功能，消費者只要在OPEN POINT APP上操作一次、便能定期定額捐款，讓公益團體對弱勢的照顧持續不間斷。

7-ELEVEN也攜手一粒麥子基金會、天主教中華聖母基金會、弘道基金會與屏東基督教醫院，展開「加減新生活-銀齡新生活」募款計畫，提供上百萬人次的長輩營養餐食、延緩身心老化、創造失智友善環境，邀消費者讓愛心永續不間斷。

7-ELEVEN掌握「數位訂閱制」趨勢，新增「APP訂閱制」智能功能，消費者只要…

7-ELEVEN掌握「數位訂閱制」趨勢，新增「APP訂閱制」智能功能，消費者只要在OPEN POINT APP上操作一次、便能定期定額捐款，讓愛心公益不間斷。 圖／7-ELEVEN提供

零售綠色友善消費環境 讓每個人都能拉地球一把

如何創造永續的未來，是無法回頭的命題，遍佈全台超過6300家的7-ELEVEN門市，透過減塑、減碳、惜食、蔬食、數位捐款，成為消費者實踐永續生活的最佳場景之一，呼應統一超商在2021年設定「永續元年」目標。

統一超商表示，致力於永續地球（Environment）、共好社會（Social）及幸福企業（Governance）三大目標，成立「永續發展委員會」，籌組減塑、減碳、惜食與永續採購四大小組，要將「永續」深植公司文化中，並期望2050年完全淘汰一次性塑膠。

藉由7-ELEVEN門市，讓每一位消費者，共同回應聯合國永續發展目標的「SDG 2消除飢餓」、「SDG 3健康與福祉」、「SDG 12責任消費及生產」，讓永續消費不再燒腦，成為綠色生活家。