全聯左攻咖啡、右守生鮮
楊惟雯
全聯表示，始終以消費者的需求為出發點，這才造就了現在的深入大街小巷的全聯版圖。
2019 年是全聯發展咖啡的重要元年，而全聯已預告，今年將陸續推電商平台、整買零取、店到宅、5 成店鋪設置停車場，甚至是自有支付工具等新服務，且全台總店數突破千店，年營業額衝 1300 億元新猷。
一、全聯社左攻咖啡市場
連鎖超市龍頭全聯正邁向下一個20年里程碑，設定許多新發展計畫，2019亮劍，左攻咖啡黑金版圖布局，顯然，面對密度高的超商和其他超市同業夾擊，全聯已經準備好進入巷戰了。
目前，全聯在全台近千家的通路中，2019年目標是要導入現沖咖啡機器到 500家店鋪中，而屆時也將損益兩平，並成為下一個年度重要的成長動能。
全聯現沖咖啡，是採用星巴克等級的機器，成本很高，而原物料則是使用伯朗咖啡豆和光泉鮮奶，目的要做的是「讓消費者知道，便宜還是有好貨」。
一旦全聯咖啡做起來了，被超商視為「黑金」的現沖咖啡版圖會怎麼變化？可預期，超商單品咖啡將往更高階方向去發展，而近來的確見到超商開始推動精品咖啡銷售，以做出差異化。
全聯5 月咖啡豆再升級，同樣採用伯朗咖啡豆，但升級成更優質的咖啡豆，售價僅 25 元，此定價是「破台灣紀錄」。而為什麼能定如此便宜的價格？全聯想的是，只要不賠錢賣，帶動併買效益就是達成目標。
別忘了，全聯正快速開展烘培事業，甚至為了完成現烤麵包的布局買下白木屋的工廠，當咖啡加上麵包併買，甚至是與生鮮和乾貨商品一站購足，就有機會快速取得早餐、下午茶版圖，到店率也可望再提升。
顯然，就算超商求新求變不斷開複合店，全聯同樣走在快速創新的道路上，而即便穩居超市龍頭，2019 年全聯仍有不少任務要完成。
二、全聯社右守生鮮市場
連鎖超市龍頭全聯董事長林敏雄曾說過，賣生鮮超過10年還沒有賺錢，但2019年以來卻看到各大網購業者已爭相投入被視為網購藍海的生鮮市場，然而，網購業要搶的生意，是與店點密度高的超市、超商業者抗衡，生鮮市場真能成為網購業者下一塊淘金地？
從網購發展趨勢可觀察到，2018年熱銷品以大包裝的生活用品成長最快，各大網站多由衛生紙拿下熱銷冠軍，也有越來越多消費者網購罐裝飲料、礦泉水，如此，逐漸侵蝕量販通路以往銷售優勢。
到了2019年，在站穩生活電商市場後，越來越多業者將觸角伸到生鮮市場，富邦媒宣示，2019年後發展重點是短鏈物流，有了越來越密集的短鏈，就可大幅縮短到貨時間，並成為發展生鮮網購的重要利器。
所以，富邦媒2019下半年開始賣生鮮，由 momo 購物網提供平台給生鮮合作廠商，力拚 3 小時送達，先以大台北地區為主，希望藉此搶到超市、甚至是超商的生意，將全聯、7-ELEVEN 視為主要對手。
而網家其實在2018年就開始為銷售生鮮暖身，2018年雙 11 大檔網家董事長詹宏志甚至現身親自示範如何煎牛排， 當時和牛、海鮮高檔食材相當熱銷。
網家2019年生鮮服務其實已處在強化倉儲和物流端階段，下半年生鮮相關服務逐步上線，先切入冷凍商品，並主打名人、名菜等來做出差異化。
創業家近日也宣告推旗下第 4 個電商平台「365 超市」，目前已提供約 7000 個品項，與一般超市約 5000-8000 個旗鼓相當，目標是在2019年底前達 10 萬個品項，屆時將完全超越量販店約 3 萬個，高度看好食品是台灣電商的最後一塊藍海。創業家的說法是，目前食品網購僅占 10%。但食品卻是每天都需要購買的品類，因此食品電商未來有很大的發展空間。
不過，由於冷鏈物流和倉儲是龐大的投資，各家業者做法不同，富邦媒開始密集布建各地的衛星倉，創業家則是採取輕資產模式，以 B2B2C 的定位，讓廠商自行負擔配送相關的成本。
但是，全聯作為生鮮銷售的老大哥已直言，電商要做生鮮不簡單，的確，要冷鏈運送，還得快速到貨，自建生鮮倉還要負擔龐大電費成本，出貨規模若拉不起來，獲利就非常困難，這也是為什麼即便背後擁有龐大金控資源的富邦媒，切入生鮮第一步也是採 B2B2C─讓合作業者自行出貨，未來，網購業將如何在藍海中淘金成功，值得觀察。
三、全聯推出行動支付PX Pay
連鎖超市龍頭全聯2019年也推出自家行動支付 PX Pay，除了原本已有合作的中信和台新的信用卡，此次一口氣加入一銀、玉山、台北富邦、永豐、國泰世華和聯邦等 6 家銀行的卡友也可綁定使用，等於是將信用卡使用範圍增至 8 家；全聯目標今年底前下載會員數達 320 萬。
據資策會資料顯示，目前全台消費者使用行動支付的比率已超過 40%，其中 18–45 歲的青壯年用戶普及率達 60% 以上，而 56-65 歲用戶普及率也有 40%，顯示消費者對行動支付的接受度逐漸升高。
而目前全聯在全台擁有近千間門市，會員人數超過 900 萬，是使用行動支付的最佳場域之一，隨著時代的進步，PX Pay 的導入是全聯邁向數位化最重要的一步。全聯執行長謝健南進一步說明，PX Pay 的導入是數位化的核心基礎，未來到全聯消費只要帶手機，就可以達成快速結帳的目的，並藉此增加使用黏著度，甚至可進一步提升客單價。
目前除了現金支付，全聯已提供 Apple Pay、Samsung Pay 和 Google Pay 的感應支付，以及中信、台新兩家實體信用卡，實體福利卡儲值金、一卡通和悠遊卡和紙本禮券等支付方式，此次 PX Pay 綁定信用卡掃碼付款，一口氣將合作銀行增至 8 家，有利更多的民眾使用。
依全聯統計，在全聯的非現金支付占比已逾 26%，預計 PX Pay 上線後，非現金支付占比將翻倍成長上看 50% 以上。
微信 相關文章
-
全家提超零售概念解決缺工問題
全家已意識到，未來台灣平均每年短少勞動人口近16萬人，對於各種服務尤其收銀和補貨上架都必須有人手的超商而言，受影響恐是越來越顯著。
甚至，外送平台快速崛起，外送員的增加恐怕也侵蝕部分超商人力。據勞動部調查，目前台灣有7家食物外送平台業者，共聘用 8 萬名外送員，雖然超商業者尚不因此明顯受到人力不足衝擊，但可觀察到，日本 7-ELEVEN 2018年起已因缺工開始討論放棄 24 小時營業，並在近期宣布關閉 1000 家低獲利門市，這樣的趨勢是否漫延到台灣的超商業？
留言列表（659条）
I believe that avoiding packaged foods would be the first step to be able to lose weight. They may taste very good, but prepared foods possess very little vitamins and minerals, making you consume more just to have enough strength to get through the day. For anyone who is constantly feeding on these foods, converting to whole grain products and other complex carbohydrates will aid you to have more electricity while consuming less. Interesting blog post.
That is the proper blog for anybody who needs to seek out out about this topic. You realize a lot its virtually hard to argue with you (not that I truly would need?HaHa). You undoubtedly put a brand new spin on a topic thats been written about for years. Nice stuff, just great!
I have been browsing on-line greater than three hours as of late, but I by no means discovered any fascinating article like yours. It?s pretty worth enough for me. In my opinion, if all web owners and bloggers made good content as you did, the net might be a lot more helpful than ever before.
Hey there, You have done a fantastic job. I will definitely digg it and personally recommend to my friends. I am sure they will be benefited from this web site.
Great post.
Wow, this article is nice, my sister is analyzing such things, thus I am going to tell her.
Hey I know this is off topic but I was wondering if you knew of any widgets I could add to my blog that automatically tweet my newest twitter updates. I’ve been looking for a plug-in like this for quite some time and was hoping maybe you would have some experience with something like this. Please let me know if you run into anything. I truly enjoy reading your blog and I look forward to your new updates.
Its like you read my mind! You seem to know so much about this, like you wrote the book in it or something. I think that you could do with some pics to drive the message home a bit, but other than that, this is great blog. A great read. I’ll definitely be back.
Write more, thats all I have to say. Literally, it seems as though you relied on the video to make your point. You definitely know what youre talking about, why waste your intelligence on just posting videos to your blog when you could be giving us something enlightening to read?