零售業搶攻「生鮮外送」版圖
2home.co 楊惟雯
隨著各大超市大舉展店、發展外送服務來勢洶洶，零售業搶攻「生鮮外送」版圖，各出奇招。
一、7-ELEVEN首創「便利快超市」店型，並與foodpanda合作「外送服務」
統一超 (2912-TW) 2/18日宣布推出全新商業模式，領先同業開「便利快超市 OPEN NOW」，新型態門市並串接與 foodpanda合作「外送服務」以拓展生鮮雜貨商機，力拚將 7-ELEVEN 打造成離消費者最近的生鮮雜貨補給站。
7-ELEVEN「便利快超市」主打24小時外送服務、門市倉庫即衛星倉儲、冷凍與生鮮蔬果倍增等三大策略，提供消費者小包裝生鮮、簡速烹調、即時即煮等輕料理。
7-ELEVEN 觀察，現代小家庭、個人偏好購買「小份量」冷凍魚肉生鮮，以簡單料理的方式在家輕自煮，因此，7-ELEVEN 持續聚焦開發小規格冷凍生鮮產品。
2021年擴大設置嚴選鮮物素材專區，並與安永鮮物合作，增加冷凍櫃與海島櫃販售各式冷凍生鮮，同時，與台塑蔬菜結盟推動生鮮蔬菜專區，目前門市已達 900家以上。
此次 7-ELEVEN推便利快超市，首家概念店位於台北市士林區，採「前店後倉」設計實體店鋪，從賣場陳列、倉儲空間到冷凍冷藏設備均較一般門市擴增 4倍，商品選擇超過 3000款，並提供5公里內24小時雙外送平台服務。
統一超強調，未來將持續依商圈需求，優化並擴散便利快超市服務，擴大搶攻線上、線下生鮮雜貨銷售版圖。
二、全家「FamiSuper超市店」與foodpanda 和 LINE購物嚴選合作快送服務
超商業者全家 (5903-TW) 也指出，由於疫情帶動國人宅居開伙比例攀升，而選擇回家吃晚餐的民眾高達90%，且疫情爆發後生鮮蔬菜業績翻倍、冷凍調理食品業績年增30%，尤其可快速料理且健康質優的食品熱銷。
因此，2/16日全家 (5903-TW)宣布推出「FamiSuper 超市店」全新店型，首波在台北東區和新竹竹北開出 2家據點，並攜手 foodpanda 和 LINE購物嚴選快送服務，宣示進軍生鮮外送版圖。
「FamiSuper 超市店」全新店型有別於傳統連鎖超市，FamiSuper 超市店鎖定2-3人的一餐份量為主要規格的目標族群，並於冷凍商組中將「即食覆熱型商品」的比例拉高至超過 8成。
所以 FamiSuper 超市店一口氣導入近 500款產品，包括冷凍肉品、冷凍即食調理品、生鮮蔬菜、水果、蛋品、乳品、優酪食品、小菜點心、調料品、休閒食品、日常乾貨和酒品等 12 大品類，並嚴選多個具履歷認證的優質品牌，如玉美嚴選、永豐餘、天和鮮物、究好豬等，全力搶攻單身小資族或是小家庭客群。
而在外送服務蓬勃發展之際，FamiSuper 超市店也搭配二套外送系統，包括 foodpanda 和 LINE購物嚴選快送服務，強打24小時外送到府，宣示藉此搶進生鮮外送版圖。
全家進一步指出，FamiSuper 超市店不同於過去深入社區推出的超市型超商店鋪，設置有專屬超市空間，明確區隔超商和超市的商品。
全家展店目標，2022年全台 FamiSuper超市店數將達15家，估可帶動單店來客和業績成長 1-2成。
三、全聯攜Uber Eats、foodpanda衝刺生鮮外送
超市龍頭全聯憑藉龐大通路、商品資源，持續在外送市場攻城掠地，
2021年全聯與外送平台Uber Eats合作，搶進外送市場，推出「PXGo!小時達」和Uber Eats雙平台服務，最快1小時內就能將生鮮雜貨宅配到府。
全聯去年參與生鮮配送的門市有230間店、小時達專門店有7家，短短一年就交出一張漂亮的成績單，歸因於價格優、速度快以及商品齊等3因素。
2022年1/13日再宣布攜手foodpanda衝刺生鮮外送商機。全聯期透過強強聯手可進一步擴大覆蓋率、吸引年輕客層以及營業時間拉長，全聯攜手foodpanda預估一年營收可上看15億元，並助攻全聯生鮮外送業績增長3倍。
目前全聯24小時的小時達專門店約10家、2022年預計增至50間，而參與配送的門市目前有240多家，2022年預計擴大至600店，全台外送覆蓋率有望達九成以上，且推升生鮮外送業績占比至3％以上。
外送市場價格部分，全聯商品在線上線下統一價，與客層年輕化的foodpanda合作後相對有機會 吃到便利商店外送版圖，目前商品有2500個品項，2022年將增至3000項。
foodpanda則表示，從內部統計數字發現，全聯是消費者最希望上架的品牌，預計首季會有350家門市在foodpanda平台上架，全年營收上看15億元；目前生鮮雜貨在平台上業績占比約10％，合作通路逾萬間，無論是市場滲透率、合作店家數與服務覆蓋率皆稱霸全台，此次攜手全聯合作有望挹注新一波買氣，預估一年業績上看15億元，推升生鮮外送業績占比。
四、超市二哥美廉社也攜手外送平台 foodpanda 提供外送服務
而前店數處在超市二哥的美廉社也不落人後，已攜手外送平台 foodpanda 提供外送服務，美廉社更設下快速展店目標，力拚透過加盟，至 2023年全台總店數達 1300家，等於較目前的店數再增 65%。
五、富邦媒推雙北生鮮電商快速到貨
國內電商集團富邦媒 (8454-TW) 指出，隨著各大實體超市、超商業者均積極發展生鮮外送，2022年富邦媒也將推出雙北生鮮電商快速到貨業務，有望在第三季上線。
富邦媒期在生鮮電商版圖上持續增加品項、提升電商服務完整度，進而帶動整體客單價，並提升對供應商的議價能力。
富邦媒規劃，2022年資本支出約 38.6億元，其中中區物流中心預計斥資 24.5億元建造工程，另有 10億元用以增添倉儲營運設備，並建配送車隊。
截至 2021年底，富邦媒擁有 13座主倉和北區物流中心，2022年目標新增 5座主倉，南區物流中心和中區物流中心將預計分別於 2023年、2025年啟用。
至於衛星倉，2021年富邦媒全台建置達30座，目標2022年再增20座至50座，同時，自有物流比重將從去年占比 17%提升至20%，而 24小時配送服務全台覆蓋率達 100%。
同時，富邦媒持續在都會區建置更多衛星倉和冷鏈物流、加強配送速度，而透過 momo幣也可擴大生態圈布局，有利鞏固會員黏著度。
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